Udka z kurczaka z Tagliatelle

 

   Udka z kurczaka z Tagliatelle

Potrawka z delikatnego mięsa z udek w bardzo aromatycznym sosie, podana z  Taglitelle.

Czas przygotowania 30 minut

 5 porcji

 Składniki na marynatę mięsa:

·       5 udek z kurczaka

·       6 łyżek sosu sojowego jasnego

·       Pieprz

·       Sól

·       Szczypta chili

·       1 ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Składniki pozostałe:

·       1 opakowanie Taglitelle

·       5 dag grzybów MUN

·       2 marchewki

·       ½ pęczka zielonej cebuli

·       Kawałek korzenia imbiru

·       3 ząbki czosnku

·       6 łyżek sosu sojowego ciemnego

·       1 łyżka miodu

·       1 łyżka skrobi ziemniaczanej

·       1 łyżkę oliwy z oliwek

·       1 łyżeczka octu ryżowego

 

Sposób przygotowania:

1.          Mięso myjemy, osuszamy, zdejmujemy skórę, wyjmujemy kość i kroimy na małe kawałki. Następnie mięso solimy, doprawiamy pieprzem oraz chili, wlewamy sos sojowy jasny, wsypujemy skrobie ziemniaczaną i dokładnie mieszamy.

2.   Imbir, czosnek obieramy, drobno kroimy, szczypiorek szatkujemy, marchewki obieramy i kroimy w pół plasterki.

3.   Na rozgrzana oliwę wrzucamy czosnek, imbir, szczypiorek oraz marchew, smażymy 5 minut i dodajemy mięso. Gdy mięso zmieni kolor dodajemy pokrojone w paseczki grzyby Mun.

4.   Podlewamy 1 szklanką wody z mieszaną z sosem sojowym ciemnym. Dusimy przez 20 minut.

5.   Pod koniec zagęszczamy skrobią ziemniaczaną rozrobioną w połowie szklanki wody z dodatkiem miodu i octu ryżowego. Dwie minut gotujemy.

6.   Gotowe, podajemy z ugotowanym Tagliatelle.

7.   Smacznego.