Zapiekana ryba z brokułem

 

Zapiekana ryba z brokułem

Piątkowa zapiekanka, filety rybne zapiekane z brokułem, polane pysznym sosem beszamel, posypane parmezanem a co najważniejsze zero smażenia.

10 porcji

 30 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 kg dowolnego fileta rybnego

·       Mąka pszennej do panierki

·       Sól

·       Kurkuma

·       Papryka ostra

·       2 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na sos:

·       2 łyżka masła

·       2 łyżki mąki pszennej

·       1 szk. mleka

·       ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

·       Sól

·       Pieprz

Składniki dodatkowe:

·       5 dag sera parmezan

·       2 brokuł

Sposób przygotowania ryby:

1.   Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki, myjemy, osuszamy i doprawiamy solą, papryką oraz kurkumą. Panierujemy w mące, następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy oliwą z oliwek. Pieczemy 20 minut w 180°C. Po upieczeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego.

2.   Brokuł myjemy, dzielimy na małe różyczki i gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. Układamy na upieczonej rybie.

3.   Przygotowujemy sos, margarynę rozpuszczamy, dodajemy mąkę mieszając, żeby nie powstały nam grudki, dodajemy gałkę muszkatołową, pieprz oraz sól i wlewamy stopniowo mleko. Gotujemy aż sos nam zgęstnieje.

4.   Sos układamy na warzywie i posypujemy startym serem parmezanem.

5.   Zapiekamy w 180°C do chwili rozpuszczenia się sera.

6.   Gotowe.

7.   Smacznego.