Karkówka po diabelsku

 

Karkówka po diabelsku

Takie danie możemy podać na święta, niedzielny obiad, różne uroczystości. Danie jest z mięsem z karkówki wieprzowej z warzywami w pysznym sosie.

Składniki:

·       ½ kg karkówki

·       2 papryki czerwona

·       Cebula

·       ½ kg pieczarek

·       4 ogórki kiszone

·       Mąka do panierki

·       Olej do smażenia

·       Przyprawa do karkówki

·       Sól

·       Pieprz

Składniki na sos:

·       ½ szk. wody

·       200 g przecieru pomidorowego

·       2 łyżki musztardy

·       1 łyżka octu jabłkowego

·       Szczypta czosnku

·       1 łyżeczka cukru

·       Papryka ostra

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w małe plastry, lekko rozbijamy. Doprawiamy przyprawą do karkówki oraz solą. Panierujemy w mące i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu układamy w naczyniu żaroodpornym.

2.   Cebule obieramy drobno kroimy, smażymy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki oraz w małe paseczki papryki i w pół plasterki ogórki. Doprawiamy perzem oraz solą. Kiedy warzywa są już miękkie wykładamy na mięso.

3.   Wszystkie składniki na sos mieszamy razem ze sobą w misce i polewamy warzywa.

4.   Zapiekamy 50 minut w 180°C

5.   Gotowe.

6.   Smacznego.