Zupa Starego Cygana

Zupa Starego Cygana

Rozgrzewając zupa w sam raz na zimne dni.

Składniki:

·       ½ kg ziemniaków

·       Cebula

·       2 laseczki kiełbasy podwawelskiej

·       5 dag boczku wędzonego

·       2 papryki czerwone

·       3 pomidory

·       3 listki laurowe

·       3 ziela angielskie

·       Sól

·       Olej do smażenia

·       Szczypta papryki ostrej

·       1 ½ łyżki mąki pszennej

·       ½ szklanki śmietany 18 %

Sposób przygotowania:

1.  Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą oraz solimy i gotujemy.

2.  Cebulę obieramy, drobno kroimy i prużymy na rozgrzanym oleju.

3.  Do cebuli dodajemy pokrojoną w pół plasterki kiełbasę oraz w kostkę boczek.

4.  Papryki obieramy z nasion, kroimy w małe paseczki i łączymy z kiełbasą.

5.  Następnie dodajemy pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki.

6.  10 minut prużymy i przekładamy do ziemniaków.

7.  Wrzucamy listek, ziele angielskie i doprawiamy papryką.

8.  Na koniec rozrabiamy mąkę ze śmietaną i hartując wlewamy do zupy.

9.  Zupa gotowa.

10.                Smacznego.