Sałatka warzywna z ogórkami i kapustą
Porą zimową brakuje na witamin które znajdują się w owocach jak również warzywach, dlatego proponuję zrobić zapasy na zimne dni zimy.
Składniki:
· 5 kg ogórków
· 1 duża główka kapusty
· 6 szt. Cebuli
· 3 szt. Papryki czerwonej
· 2 cukinie
· ½ kg marchwi
· 1 cały czosnek
Składniki na zalewę:
· 2 szk. wody
· 2 szk. cukru
· 2 szk. octu 10 %
· 1 szk. oleju
· 5 łyżek soli
· Łyżka pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1. Kapustę szatkujemy.
2. Ogórki kroimy w plastry ( nie obrane) .
3. Z papryki usuwamy gniazda, kroimy w paseczki małe.
4. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
5. Cukinie obieramy i kroimy w pół plasterki.
6. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
7. Czosnek obrany drobno kroimy.
8. Warzywa przekładamy do miski.
9. Wszystkie składniki na zalewę razem mieszamy i zalewamy warzywa.
10. Zostawiamy na 2 godziny.
11. Po tym czasie sałatkę przekładamy do słoików, szczelnie zamykamy.
12. Pasteryzujemy 20 minut.
13. Po pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem i czekamy aż wystygną.
14. Sałatka gotowa.
15. Smacznego.
Zapraszam również na inne przetwory
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz